Lisboa – A Provinciana

Conheci a Provinciana em 2012 pela Dna Lucia, mas eu sempre chamei como “Tasca do Seu Américo”…

Descobri o nome verdadeiro apenas em 2018 quando já morava em Lisboa. O motivo da confusão com o nome, é que o local é uma tasca portuguesa tradicional e que o “dono” é o Américo, desde 1988 e que tem na “equipe” sua família – Ele no balcão e bebidas, a esposa Judite na cozinha e a filha Carla no salão e falando todas os idiomas que se possa imaginar. A tasca é simples e fica “escondida” em uma rua perto do Rossio, longe da aglomeração das ruas de Santo Antão.

A tasca (e vou chamar assim, pois foi como eu conheci) é simples e tem seu cardápio “enxuto” que cobre toda a tradição portuguesa. O básico é ir nos pratos do dia que varia por conta do dia de semana e mantém seu padrão de rapidez e qualidade. 5a feira é dia de Polvo à Lagareiro e Cozido à Portuguesa, 6a é dia de Bacalhau à Lagareiro e sábado é dia da Caldeirada de Bacalhau. Sempre tem Choco, Bacalhau com Legumes, Sardinha e outros pratos típicos portugueses (cabidela, dobrada com feijão, etc.).

O lema da tasca é “Vá entrando, vá pedindo, vá pagando e vá saindo” e eu já fui expulso de lá porque caí na tentação de conversar “mais tempo do que o permitido” com as pessoas do lado. Explico. Quando você chegar na tasca, espere a Carla te mostrar onde você vai se sentar. Não é permitido escolher seu lugar e você vai dividir as “grandes mesas” do restaurante com pessoas “desconhecidas”. Com isso, é normal você criar amizades temporárias com os seus vizinhos de mesa e pedir ou aconselhar os perdidos sobre o cardápio.

A comida é um capítulo à parte e que pede um aplauso. Nenhum dia que fui à Tasca eu me decepcionei. A comida é simples, muito bem-feita e TOTALMENTE bem servida. A qualidade realmente salta aos olhos e há de se pensar na simplicidade do lugar para ver que a apresentação não é “MasterChef”, mas eu daria minha vida para viver por ali.

Os preços realmente são convidativos e os pratos do dia ficam abaixo dos 6€. A garrafa de vinho da casa é abaixo dos 4€ e nunca (NUNCA) deixe de experimentar o “shot” (pode pedir assim mesmo) e saia de lá totalmente feliz e com a certeza que vai voltar. Afinal, quem vai, sempre volta.

A Provinciana